সর্বশেষ:
শাহজাদপুরের ৫নং গালা ইউপি নির্বাচনে আওয়ামী লীগের মনোনয়ন প্রত্যাশি নাজমুল হক পাকিস্তানের দোসর-তাঁবেদাররা মুক্তিযুদ্ধের চেতনা ও গণহত্যার স্মৃতি মুছে ফেলতে তৎপর রয়েছে : কৃষিমন্ত্রী ‘ঝাল মুড়ি বিক্রি করে জীবন চলে মর্জিনা বেগমের’ উন্নয়নশীল দেশে উত্তোরণে মহাদেবপুর থানা পুলিশের আনন্দ উদযাপন মহাদেবপুরে ঐতিহাসিক ৭ মার্চ উদযাপন আজ ঐতিহাসিক ৭ মার্চ বাংলাদেশের ঝুঁড়ি এখন খাদ্যে পরিপূর্ণ :কৃষিমন্ত্রী প্রধানমন্ত্রী শেখ হাসিনা বাংলাদেশকে পৃথিবীতে মর্যাদার আসনে উন্নীত করেছেন : কৃষিমন্ত্রী বারহাট্টায় আগুনে নিঃস্ব পরিবার মহাদেবপুরে ক্ষুদ্র নৃ-গোষ্ঠির মাঝে উন্নত জাতের বকনা গরু বিতরণ
৫ রকম ডাল দিয়ে বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন সুস্বাদু ধোসা

৫ রকম ডাল দিয়ে বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন সুস্বাদু ধোসা

:: লাইফ স্টাইল ডেস্ক ::

দেশের যে প্রান্তেই বাস করুন না কেন, ধোসা পছন্দ করেন না এমন লোক খুবই কম আছে। আর এই পছন্দের কারণেই আজকাল মানুষ বাড়িতেই এটি সহজে বানিয়ে ফেলছেন ধোসা। তবে, সাধারণত চালের গুঁড়ো ও বিউলির ডাল দিয়েই তৈরি করা হয় ধোসা। তবে এখানে আপনাদের জন্য দেওয়া হল এক অন্য ধরণের ধসের রেসিপি। এক নয়, দু নয়, পাঁচ রকম ডাল দিয়ে তৈরি এই ধোসা যেমন সুস্বাদু, তেমনি প্রোটিনে ভরপুর।

সাধারণত আপনারা যে ধোসা খান, এই ধোসা আপনাদের তার চেয়ে অনেক বেশি প্রোটিন দেবে। এই হাই-প্রোটিন সমৃদ্ধ ধোসা দিয়েই শুরু হোক আপনার পরিবারের দিন, তাতে করে তারা সুস্থতার দিকে এক পা এগিয়ে থাকবে। বিউলির ডাল ছাড়াও, খোসা সমেত মগ ডাল, অড়হর ডাল, হলুদ মুগ ও ছোলার ডাল দিয়ে তৈরি করতে হবে এই হাই-প্রোটিন ধোসা। এই ধোসা তৈরির জন্য কোনও রকম ফার্মেন্টেশনের প্রয়োজন নেই। ডাল গুলি সারা রাত ভিজিয়ে রাখুন ও সকালে ভালো করে পিষে নিয়েই অতি সহজেই বানিয়ে ফেলুন গরম গরম ধোসা।

৫ রকম ডাল দিয়ে কীভাবে বানাবেন ধোসা?

(১০-১২ টি ধোসা বানানোর জন্য)

উপাদান:

১/৪ কাপ আরহার ডাল
১/৪ কাপ খোসা সহ মুগ ডাল (ভাঙা)
১/২ কাপ হলুদ মুগ ডাল (খোসা ছাড়া)
১/৪ ছোলার ডাল
১/৪ বিউলির ডাল
আধা কাপ চাল
১ চামচ জিরা
৩ টি মোটা লাল লঙ্কা

নুন স্বাদানুসারে

প্রক্রিয়া:

১ ধাপ: সমস্ত ডাল ও চাল, গোটা লাল লঙ্কা ও জিরে একই জলের মধ্যে ভিজিয়ে দিন। পাত্রটি ভালো করে ঢেকে সারা রাত ভিজতে দিন। ডাল, চাল ভালো করে ডুবে যাওয়ার পরে ফুলে উঠবে।

আরও পড়ুন : করোনার মধ্যেও উন্নয়নের ধারা বজায় রাখতে প্রচেষ্টা চালাচ্ছি : প্রধানমন্ত্রী

২ ধাপ: এই জল দিয়েই সমস্ত উপাদান গুলি পরের দিন সকালে ভালো করে পিষে নিন। ডালের মধ্যে যেন কোনও গোটা ভাব না থাকে, সেদিকে খেয়াল রাখবেন। আপনার প্রস্তুত ঘোলটা যেন খুব বেশি গাড় বা খুব বেশি পাতলা না হয়, সেদিকে ধ্যান রাখবেন।

৩ ধাপ: ঘোল প্রস্তুত হয়ে যাওয়ার পর, তাতে স্বাদানুসারে নুন দিন ও ভালো করে মিশিয়ে নিন।এবার, আপনি সাধারণত যেভাবে ধোসা তৈরি করেন, সেই ভাবেই তৈরি করে নিন।

৪ ধাপ: চট জলদি বানিয়ে ফেলুন কাগজের মতো পাতলা মুচমুচে পেপার ধোসা।সাম্বার ও নারকেলের চাটনি সহযোগে উপভোগ করুন সুস্বাদু ধোসার স্বাদ। এই হাই-প্রোটিন ধোসা দিয়েই শুরু হোক আপনার দিন।

সংবাদটি শেয়ার করতে এখানে ক্লিক করুন

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *




© এই পোর্টালের কোনো সংবাদ, তথ্য, ছবি, আলোকচিত্র, ভিডিওচিত্র, অডিও কনটেন্ট কপিরাইট আইনে পূর্ব অনুমতি ছাড়া ব্যবহার করা সম্পূর্ণ বেআইনি।
Design BY NewsTheme
error: Content is protected !!